Category Żywienie

Grzyb – leśny skarb czy potencjalny zabójca?

Roksana Nowodworska. Wiek XV, król angielski wydaje zakaz zbierania grzybów z powodu bardzo licznych zatruć pokarmowych jego poddanych. I choć według legendy decyzja ta zapadła 500 lat temu nie odbiega daleko od nastrojów pewnej części współczesnej populacji europejskiej. Istnieją bowiem na naszym kontynencie kraje, w których jedynymi spożywanymi grzybami są pieczarki. „Jak to?” – możemy […]

Dlaczego warto jeść pożywne śniadania

Roksana Nowodworska. Znane chińskie przysłowie mówi, by „Śniadanie zjeść samemu, obiadem podzielić się z przyjacielem, a kolację oddać wrogowi.” Dzięki stale rosnącemu zainteresowaniu naukowców wpływem diety na nasze zdrowie, dziś wiemy, że tkwi w tych słowach ziarno prawdy. Od lat temat ten jest z powodzeniem zgłębiany przez grupę badawczą naukowców z Uniwersytetu Harwardzkiego. Jednym z […]